碳纤维电热管是以碳纤维丝为发热体，这种发热丝的微晶体在电场作用下，大量碳晶分子团产生“布朗运动”，
碳分子之间互相摩擦和碰撞，产生大量热能，从而实现电能到热能的转换。
根据热传递规律——热量的传递方向永远是由高温体向低温体的方向传导。
因此，碳纤维加热管产生的热量会向周围的物体或空气传递，从而提高环境温度。
元祥牌的碳纤维加热管通电后，在电场作用下，碳晶分子团产生大量波长在8～15um的远红外线。
远红外线如同太阳光线的辐射能，极易被人体或物体吸收，使温度迅速升高。
碳纤维的电能输入被转换成了热能和远红外辐射能。这种双重制热传热原理，使周围物体升温的速度更快；吸收的热量更充足。
下面与大家分享一下使用碳纤维发热管远红外干燥食品方面的使用数据
烘干菠菜：烘烤温度70℃，经调节碳纤维发热管的波长，烘干后的菠菜Vc含量是热风干燥产品的2倍。
烘干青葱：快餐面或者户外饮食工业中烘干青葱，干燥后叶绿素保存了比热风干燥后的高，外观也好，产品的复水率也高很多；
烘干马铃薯或者胡萝卜：远红外干燥后产品表面具有很多微小的孔洞，有利于产品复水，所以复水率较热风干燥高很多；
烘干海鲜或者其他水产品：远红外干燥具有缩短干燥时间和提高营养成份保存了及降低酶活性的效果。经远红外干燥的海鲜成份比晒干的约高出1倍，而酸性磷酸酶活性只有晒干的一半；
干燥面条：传统热更干燥的面条表面粗糙，低温干燥时间长、所需成本大。远红外干燥的产品表面光滑，干燥时间短，含菌率也降低很多；
综上，碳纤维加热管是非常适合食品烘干的。现在已经有越来越多的食品生产厂商选择碳纤维加热管作为主要的加热元件。
